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vendredi 2 avril 2021

Tarte sucrée & Tarte Salée & Gâteaux

 

Croustillants à la mangue

Tarte aubergines mozzarella sur un lit de tomates

Tarte chocolat poires

gâteau fondant à la patate douce 

Tarte bourdaloue

mardi 14 avril 2020

charlotte aux fraises / bavarois à la mangue



charlotte aux fraises avec des fraises au basilic


charlotte aux poires sur une sauce chocolat




bavarois à la mangue

tiramisu revisité ananas speculos

1 c à s de beurre + 1 c à s de sucre dans un poêle - mettre un ananas frais coupé en dés avec gousse de vanille - faire flambé au rhum - mélanger 4 jaunes avec 4 c à  s de sucre - faire blanchir - mettre    250 g de mascarpone - monter les 4 blancs et mélanger au mascarpone - écraser 12 speculos - dans un verre mettre les spéculos puis une partie de  l'appareil puis les ananas et le reste de l'appareil - mettre au frais - au moment de servir mettre de la poudre de speculos

Costume de Pere Noël avec son decor