faire bouillir 50 cl de lait et 50 cl de creme liquide avec une gousse de vanille ou arome vanille ( pate de pistache ) - blanchir 10 oeufs avec 150 grammes de sucre semoule - verser progressivement le melange sur les jaunes - remplir les pots - mettre au four au bain marie a 170°C pendant 30 minutes - verifier cuisson - saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau
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